TEORÍA DE RESTRICCIONES

La TOC nació como solución a un problema de optimización de la producción. Hoy en día se ha convertido en un concepto evolucionado que propone alternativas para integrar y mejorar todos los niveles de la organización, desde los procesos centrales hasta los problemas diarios.

Esta teoría fue impulsada por el doctor Eliyahu Goldratt educador, escritor y científico que trabajo continuamente en conceptos y herramientas para la mejora continua desde 1975, uno de los aportes mas significativos fue a través del libro "La Meta" en el cual explica el rol de los cuellos de botella dentro de un proceso de manufactura, como identificarlos y las herramientas a utilizar para eliminarlos mejorando así la capacidad.

Definición

La teoría de restricciones es una metodología para identificar el factor limitante o restricción que se interpone en la consecución hacia la meta con la finalidad de mejorarla sistemáticamente hasta que deje de ser una limitación. Reconoce que la producción de un sistema consiste en multiples pasos donde el resultado de cada de uno depende del resultado de pasos previos, el resultado o la producción de un sistema estará restringido por el o los pasos menos productivos.

¿Por qué utilizar TOC?

Toc permite a las organizaciones construir soluciones basadas en un razonamiento de relación causa - efecto, buscando eliminar las restricciones en los procesos de trabajo para aumentar la productividad de los departamentos.

Restricciones

Concepto

Una restricción es lo que limita que un sistema logre un mayor rendimiento en comparación con su objetivo.

Tipos de restricciones

• Efectivo: Es cuando la capacidad de compra es inferior a la demanda por incapacidad de pago.
• Oferta: No se cubre la demanda por la escasez de la oferta disponible.
• Demanda: Los precios de la demanda son inferiores a la capacidad de producción.
• Capacidad interna: La capacidad de entrega o producción es menor a la demanda.
• Políticas: Las reglas o normas de la organización evitan el logro de objetivos.
• Proveedor: El proveedor no cumple con la entrega de suministros o materia prima.
• Mercado: Limitación por el tamaño total del mercado.

Paradigmas que se deben romper...

• Mayor eficiencia no siempre es mejor.
• No siempre un recurso ocioso es un desperdicio
• Dar incentivos a todos los miembros de la empresa mediante bonos por eficiencia y productividad no siempre son acertados.
• No siempre es mejor adelantar trabajo.

Principios de TOC

Utilizar un recurso significa hacer uso de él para que el sistema se dirija hacia la meta. Una hora perdida en un cuello de botella es una hora que pierde todo el sistema. Los recursos cuello de botella también podrían ser definidos como aquellos cuyas limitaciones locales de capacidad se convierten en limitaciones para todo el programa de producción. Una hora ganada en un recurso no cuello de botella es un espejismo. La cantidad de tiempo ganado conduce al aumento del tiempo total disponible en el proceso productivo. Los cuellos de botella rigen tanto el inventario como la facturación del sistema. Los CB determinan la facturación, siendo los que verdaderamente fijen la capacidad de la misma. El lote de transferencia puede no ser, y de hecho muchas veces no debe ser, igual al lote en proceso. Se distingue dos tipos bien diferenciados de lotes. El lote de proceso debe ser variable a lo largo de su ruta y también en el tiempo. Da licencia para acortar, dividir y solapar los lotes, con lo que resulta más fácil adaptarse al comportamiento dinámico de cualquier sistema de producción.

 

Regla	Descripción
No se debe equilibrar la capacidad productiva sino el flujo de producción.	En toda planta productiva existen dos hechos: la existencia de sucesos dependientes y de fluctuaciones estadísticas.
La utilización de un recurso no cuello de botella no viene determinada por su propia capacidad, sino por alguna otra limitación del sistema.	Los recursos internos con capacidad limitada y demanda de mercado, son los parámetros básicos en el gerenciamiento de restricciones.
La utilización y la actividad de un recurso no son la misma cosa.	Utilizar un recurso significa hacer uso de él para que el sistema se dirija hacia la meta
Una hora perdida en un cuello de botella es una hora que pierde todo el sistema.	Los recursos cuello de botella también podrían ser definidos como aquellos cuyas limitaciones locales de capacidad se convierten en limitaciones para todo el programa de producción.
Una hora ganada en un recurso no cuello de botella es un espejismo.	La cantidad de tiempo ganado conduce al aumento del tiempo total disponible en el proceso productivo.
Los cuellos de botella rigen tanto el inventario como la facturación del sistema.	Los CB determinan la facturación, siendo los que verdaderamente fijen la capacidad de la misma.
El lote de transferencia puede no ser, y de hecho muchas veces no debe ser, igual al lote en proceso.	Se distingue dos tipos bien diferenciados de lotes.
El lote de proceso debe ser variable a lo largo de su ruta y también en el tiempo.	Da licencia para acortar, dividir y solapar los lotes, con lo que resulta más fácil adaptarse al comportamiento dinámico de cualquier sistema de producción.

Modo de implementación

1. Se debe determinar que parte del proceso tiene el mayor cuello de botella.
2. En este paso se encuentra la forma de resolver el problema utilizando los recursos de los que se dispone actualmente, puede aplicarse la filosofía Kaizen y se deberá asegurar que las medidas implementadas no afectarán negativamente a otros procesos ni sobrecargarán la restricción.
3. Todo se debe subordinar a la restricción, cualquier cambio debe apoyarla.
4. Elevar la restricción puede significar invertir más recursos para aumentar su capacidad o rendimiento, algunas herramientas que se pueden utilizar son Poka Yoke, TPM y SMED.
5. Para que una empresa siga aumentando la rentabilidad y la organización alcance los objetivos, después de romper una restricción se encuentra otra a resolver y se repite el proceso.

Considera 3 aspectos importantes:

• Throughput (Rendimiento) = Ingresos - Gastos absolutamente variables.
• Beneficio Neto = Throughput - Gastos de operación
• Retorno de Inversión ROI = Utilidad neta / inversión

Es importante relacionar los conceptos anteriores de la siguiente forma:

• Aumentar el throughput
• Reducir los gastos de operación
• Aumentar el ROI

TOC y su impacto en la Gestión de los procesos

Beneficios

Empresas y TOC

General Motors

Implementación de C-More, herramienta de software desarrollada por GM Reseach para la identificación y resolución de cuellos de botella en líneas de montaje automotriz de alto volúmen. De 1990 a 2002 aumento la participación de mercado 0.5% y resulto en una contribución a la utilidad neta de 500 millones de dólares.

Referencias

Quiroa, M. (7 de febrero de 2021). Teoría de las Restricciones. Obtenido de Economipedia: https://economipedia.com/definiciones/teoria-de-las-restricciones.html

Torres, R. (12 de Octubre de 2007). Teoría de las Restricciones (TOC). Obtenido de Gravitar: https://gravitar.biz/tecnologia-negocios/teoria-de-restricciones/

FRBA. (2018, junio). Teoría de Restricciones. frba.utn. Recuperado de: https://www.frba.utn.edu.ar/wp-content/uploads/2018/06/Seminario-Teoria-de-las-Restricciones.pdf

Solis, Vanegas R.C. & Chavez, Cardenas. (2010). Marco Teórico sobre la teoría de las restricción aplicada a la empresa Fundiciones y Trabajos Técnicos. ucuenca.edu.ec. Recuperado de: https://dspace.eucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/1134/1/tad986.pdf.